新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)到底怎么做才好？

新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)到底怎么做才好？

這個(gè)文章，給你答案。任何店在做開(kāi)業(yè)活動(dòng)的時(shí)候，都要想到這三個(gè)最重要的要素。

第一點(diǎn)呢就是千萬(wàn)不能著(zhù)急開(kāi)業(yè)，一家店產(chǎn)品，試菜，員工服務(wù)，運營(yíng)流程都不完善的時(shí)候著(zhù)急開(kāi)業(yè)，這是最要命的，因為現在試錯成本是非常大的，你要是真的存在問(wèn)題啊，在今天顧客不會(huì )給你任何的調整機會(huì )，上客呢？關(guān)門(mén)。所以啊，不管你是一家什么樣的店，開(kāi)業(yè)前期的磨合是非常重要的，這個(gè)磨合的成本比你任何的房租，人工都要重要，別舍不得啊。一個(gè)資深餐飲人都會(huì )這樣告訴你，你可別說(shuō)啊，沒(méi)事兒，我們這是試營(yíng)業(yè)，別傻了兄弟，只要你開(kāi)門(mén)的那一天就是營(yíng)業(yè)額，代表著(zhù)你店鋪全部的品質(zhì)。

第二點(diǎn)呢，就是想快速回本的這種啊，現在開(kāi)一家店確實(shí)投資都不少，大部分餐飲老板都喜歡干的事兒就是盡快的入袋為安，快速回本，開(kāi)業(yè)的活動(dòng)呢，基本上千篇一律的大額儲值啊，高額滿(mǎn)贈啊，也叫預售式活動(dòng)吧，回籠資金，現在的顧客呢，如果你的體驗感不好，這招是完全行不通的，但是即使行得通，你這么干也會(huì )嚴重的打亂你的價(jià)格體系。身邊好多店鋪產(chǎn)品的環(huán)境也好，開(kāi)業(yè)存多少贈多少的活動(dòng)也罷，從開(kāi)業(yè)到關(guān)門(mén)的短短六個(gè)月沒(méi)有停過(guò)，一停呢就沒(méi)有人。不是說(shuō)啊，開(kāi)業(yè)不做活動(dòng)，做活動(dòng)要有個(gè)尺度，活動(dòng)的目的，時(shí)間，主題，內容，預熱，推廣，執行啊，反饋啊，都要認真的去對待，畢竟啊，活動(dòng)也是把雙刃劍，這塊兒我們在后面接著(zhù)講。

第三點(diǎn)呢，就是人員的高配，不管你是做不做活動(dòng)，先不說(shuō)啊，新店開(kāi)業(yè)的時(shí)候呢，只要你的位置對，前期的預熱方式正確，剛開(kāi)業(yè)人流量一定是很大的，如果你有活動(dòng)參與啊，那就會(huì )遠超你的正常的接待量，所以啊，每個(gè)部門(mén)呢，都要人員高配，正好試用一兩個(gè)月恢復到正常營(yíng)業(yè)的時(shí)候也可以擇優(yōu)選用，不要在乎這一兩個(gè)月多那幾個(gè)人的工資啊，這都是微不足道的，這么做也是為你以后的正常經(jīng)營(yíng)奠定一個(gè)良好的基礎。你可別說(shuō)啊，沒(méi)事兒，我這試營(yíng)業(yè)。別傻了兄弟，你跟你說(shuō)過(guò)好多遍，只要你開(kāi)門(mén)的那一天就是營(yíng)業(yè)了，代表著(zhù)你店鋪全部的品質(zhì)，當這以上三點(diǎn)你都認可的時(shí)候，并且能做到的話(huà)，我們就開(kāi)始開(kāi)業(yè)，活動(dòng)的每一步一定記住呢，別自high式的我以為我能做到，要多找朋友，同行，吃貨呢，先替你把把關(guān)。
活動(dòng)的目的呢，是為了增加顧客的進(jìn)店率，快速傳播你的美名，為此呢，多投入一些成本呢，犧牲一些利潤也是可以可接受的。活動(dòng)的主戰場(chǎng)呢，最好選擇在線(xiàn)上啊，這些年大品牌的餐飲店開(kāi)業(yè)活動(dòng)都是隱秘的，做線(xiàn)上的流量券，比如短視頻平臺的團購啊，都是為了讓顧客進(jìn)店體驗，免費以后進(jìn)店消費寫(xiě)評價(jià)的，某一款特色產(chǎn)品的免單或者券的抵值現金，都導致線(xiàn)上傳播速度特別快，持續的火爆。然后線(xiàn)下的自然流量也是非常大的，新店嘛，自然帶流量也有體驗感，自然不缺課，這個(gè)一定要掌握得好。打折啊滿(mǎn)減啊這種不建議你做啊，顧客也不感冒，也沒(méi)有更好的效果，哪怕你是個(gè)滿(mǎn)贈的活動(dòng)，也可能提升你的客單，贈的券兒呢，還能讓顧客下次再來(lái)增加一次復購的機會(huì )。如果你是小縣城啊，沒(méi)有線(xiàn)上，那就把口碑做好，讓顧客呢幫忙發(fā)發(fā)朋友圈就可以，畢竟小地方，幫不幫你轉發(fā)一段時(shí)間大家也都會(huì )知道這個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)間呢，最好三天就可以了，一般是五天就比較多了，最多也別超過(guò)七天，時(shí)間太長(cháng)顧客就麻木了。像這個(gè)店開(kāi)業(yè)就是選一款特色，剛需，高頻的產(chǎn)品，把價(jià)值感做出來(lái)就ok了，還不能影響單店的價(jià)格體系。做活動(dòng)呢，就是要這么簡(jiǎn)單又粗暴，顧客滿(mǎn)滿(mǎn)的占便宜感覺(jué)就ok了，這就起到了傳播引流的作用，但開(kāi)業(yè)前期的這三個(gè)要素我們做到了，也就是不缺客流的，更不缺復購率了，也就是所謂的鎖客吧。

再分享個(gè)儲值的活動(dòng)吧，近兩年啊，大額儲值指定是行不通的，因為很多大額儲值的用戶(hù)啊，沒(méi)等用完電就沒(méi)了，所以現在什么最流行叫微儲值。一般的收銀軟件像美團啊，嘩啦啦，天才上龍啊， qq啊都能達成。比如這一單，顧客消費很滿(mǎn)意，達到178元結賬，掃碼結賬的時(shí)候會(huì )自動(dòng)提示他滿(mǎn)200送30，這個(gè)時(shí)候顧客就想存200吧，里面還有50多元的余額，想著(zhù)下次還會(huì )再來(lái)，余額會(huì )自動(dòng)進(jìn)入他的卡包，下次結賬的時(shí)候還可以繼續使用。你也可以設置很多個(gè)檔位啊， 100的， 200的， 300的都行。這種微儲值啊，就會(huì )讓顧客再次消費的時(shí)候想到你，效果轉化率還是很高的啊，這種簡(jiǎn)單又實(shí)用，顧客也很舒服，要比什么所謂的什么三倍儲值當餐免費這種效果好太多了，那種已經(jīng)是爛大街的活動(dòng)沒(méi)人再用了。餐飲店呢，更不實(shí)用，這種是早期烘焙的活動(dòng)啊，永遠別認為顧客不會(huì )算賬，讓顧客舒服才是你要追求的經(jīng)營(yíng)之道。像快餐小吃的品味賽道的餐飲店啊，客單價(jià)并不高，就沒(méi)必要玩這些儲值活動(dòng)了。只要你的產(chǎn)品環(huán)境做得好，順帶一些高附加值的產(chǎn)品，會(huì )員就ok了嘛，可以讓他長(cháng)期復購。比如這個(gè)麻辣燙，快餐小吃品類(lèi)，開(kāi)業(yè)注冊成會(huì )員，消費滿(mǎn)多少就贈你冰淇淋啊，果汁飲品一杯就ok了，有吃有喝的時(shí)候還有超級性?xún)r(jià)比贈品一定選品質(zhì)更好的。這就是格局，別人能抄襲你的方法，但抄襲不了你的格局。如果開(kāi)業(yè)就想圖個(gè)樂(lè )呵，送很多的小禮物，那就讓顧客有足夠的參與感，可以搞一些抽獎啊，游戲啊，互動(dòng)的活動(dòng)，但這里送的小獎品呢，建議你都定制成自己的logo，加上自己的電話(huà)，這也是廣告效應啊，再配點(diǎn)自己家的抵值券，下次來(lái)呢也能使用，反正呢，都要和自己息息相關(guān)。

因此新店開(kāi)業(yè)一定要做好開(kāi)業(yè)的規劃，不能盲目開(kāi)始，一旦有一個(gè)好的開(kāi)始，后續一定會(huì )發(fā)展的越來(lái)越好。